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关于糖尿病饮食,你吃对了吗?
来源:营养科作者:谢冬芹发表时间:2021-12-01 14:17浏览次数:8307
        由于不合理的饮食生活习惯、缺乏运动,先天性等原因,近年来糖尿病在我们身边出现的频率越来越高。据统计,每10 个中国成年人,就有1个糖尿病人;每3个中国成年人,就有1个糖尿病前期患者。如果血糖控制不佳,可能会出现严重的并发症:糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病肾病等。
        一、糖尿病饮食常见的四个误区
        误区一:我吃的都是专为糖尿病人设计的无糖饼干,多吃不会升血糖的! 
       1. 无糖食品不含有明显影响血糖的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子精制糖; 
        2. 无糖食品多含由面粉、谷物杂粮等大量的碳水化合物,多吃也会升血糖。
        误区二:养生专家说了,吃木耳好,我现在餐餐都吃一大碗木耳……  
        1.没有一种食物的营养成分能面面俱到,因此不可盲目的听信一些没有经过考证的“养生之道”; 
        2.没有所谓的“降血糖食物”,只是某些食物的升糖指数低一些,这种食物在胃肠道吸收比较慢,餐后血糖峰值较低。
        误区三:平时我就喜欢喝粥,患上糖尿病后医生叮嘱千万不要喝粥了! 
        一般来说,食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。
        1. 粥类煮的时间较长,淀粉成为糊精后,其血糖指数也会提高; 
        2. 黑米,糙米,薏米,小米,高粱米,纯燕麦片等血糖指数较低,与粳米混合食用,也可以加一些杂豆,降低粥的升糖指数。 
        误区四:我现在什么都不敢吃,基本不吃肉,每餐都是蔬菜,血糖还是降不下来,都不知道该怎么办了……
        肉类食物营养丰富,富含蛋白质、微量元素、各种维生素等,是我们饮食中不可缺少的部分。各种肉类应该交替食用,保证营养均衡。 
        二、糖尿病饮食原则
        1 主食定量,粗细搭配 
        每顿一个拳头大小,粗细搭配相当于杂粮饭,荞麦等也可以加一些杂豆。
        2 新鲜蔬菜一斤左右,水果拳头大小 
        蔬菜以颜色深的为主,比如深绿色,橘红色,紫色蔬菜。水果放在两餐之间吃,时间选择在上午十点下午四点左右较好。吃饭前可以吃黄瓜西红柿等,有助于增加饱腹感,减少饭量。水果加工成的蜜饯,水果干因糖分太高不宜食用。
        3 常吃鱼,禽,虾,畜肉适量,限制加工肉类 
        没有腿的优于两条腿的,两条腿的优与四条腿的。每天摄入的肉类大概在掌心大小。咸鱼等腌制的肉类因含盐量高,肥肉、动物内脏等因胆固醇含量高不推荐食用。
        4 奶类,豆类天天有,零食合理选择,饮水适量 
        每天摄入脱脂/低脂纯牛奶或无糖酸奶200mL-250mL,避免“乳饮料、维他奶”等;豆腐,豆浆,千张也是优质蛋白质的来源;坚果尽量选择无味的,每天摄入约10g;饮水约1500-1700mL。
        5 适量运动,保持适宜体重 
        每天进行有氧运动30-60分钟(散步,慢跑,自行车,广场舞等);老年人不要刻意减肥,在自己能负荷的时间内适量运动。
        6 遵循医嘱,定期监测血糖 
        正确的饮食控制和运动锻炼应当贯穿于糖尿病管理全过程,不能因为打胰岛素或吃降糖药放松警惕。

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